Pour 4 personnes
12 fleurs de courgettes / 2 courgettes
1 oignon blanc, 2 gousses d’ail / 2 c de chapelure
Persil, menthe, basilic / 5 cl de bouillon de volaille
1 œuf, sel, poivre / huile d’olive
Dans de l’huile, faites réduire la pulpe des courgettes hachées avec de l’ail, oignon, herbes, sel et poivre . Hors du feu, incorporez l’œuf et la chapelure, répartissez cette farce à l’intérieur des fleurs de courgettes . Couchez-les dans un plat huilé, arrosez du bouillon et faites cuire 20min à four chaud .
ASTUCES : Avant de farcir les fleurs de courgettes, ébouillantez-les une seconde, plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée et égouttez-les sur un papier absorbant .
Ven 23 Sep - 13:09