Tagliatelle sauce au jambon et aux pois verts

Pour 4 personnes
Ingédients :
350g de tagliatelle / 225g de pois verts écossés
300ml de crème fraîche / 50g de tasse de fontina fraîche, tout juste râpée
75g de jambon de Parme coupé en bandelettes
sel et poivre

Faire cuire les pâtes . Plonger les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et les laisser cuire 7 min . Arrêter quand les pois sont tendres . Les égoutter .
Verser la crème fraîche et la moitié de la fontina râpée dns une petite casserole et faire chauffer à feu doux . Ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que tout le mélange soit chaud . Bien égoutter les pâtes et les mélanger énergiquement au jambon, aux pois verts puis verser la sauce par dessus . Ajouter le reste du fromage et assaisonner selon vos goûts .