Tarte tatin d'endives au curry

Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 kg d'endives
- 100 g de beurre
- quelques pincées de curry
- 2 cuillères à soupe de cassonade


Préparation :

Epluchez les endives et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, faites revenir les endives sur toutes les faces, en les retournant régulièrement et délicatement ; salez et poivrez.

Préchauffez le four Th 6 (180°C).

Lorsque les endives commencent à être tendres, au bout de 20 mn, saupoudrez-les de curry.
S'il reste de l'eau de cuisson, faites-la évaporer.
Versez le sucre dans le fond du moule, parsemez de petits morceaux de beurre, disposez les endives harmonieusement, recouvrez avec la pâte à tarte.

Enfournez 25 mn.

Je l'ai faite plusieurs fois et c'est très bon et très original

une autre recette sans curry trouvée sur nestlé.fr

TATIN D'ENDIVES
# Pour : 6 personne(s)
# Cuisson : 30 mn
# Préparation : 20 mn
ingrédient

* 1 pâte brisée prête à dérouler Herta
* 6 endives
* 4 cuillerées à soupe de miel
* 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
* 2 cuillerées à soupe d'huile
* Sel, poivre

préparation

1. 1. Préchauffez votre four Th 7/8 (220°C).
2. 2. Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Dans une poêle contenant l'huile chaude, déposez les endives et faites-les cuire environ 5 minutes à feu moyen.
4. 4. Ajoutez le miel et le vinaigre. Poursuivez la cuisson environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
5. 5. Déposez les endives cuites sur le fond du moule à manqué côté bombé en haut. Recouvrez avec la pâte brisée.
6. 6. Repliez les bords de pâte contre les parois du moule en appuyant bien.
7. 7. Faites cuire environ 30 minutes dans votre four. Démoulez-la comme un gâteau dès la sortie du four.

Astuces

Ajoutez du persil plat ciselé dessus juste avant de servir.