tartes aux pignons

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte sablée, 200 g de pignons de pin, 100 g de sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, 1 verre à liqueur de cognac.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Mélangez les pignons, le sucre, les jaunes d'oeufs et le cognac. Versez cette préparation sur pâte et faites cuire 30 mn à four chaud (2O0°C). Démoulez et laissez refroidir sur grille.