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sauce mornay
Auteur
Message
Caro
Maitre d'hotel
Nombre de messages
:
590
Age
:
53
Date d'inscription :
19/09/2005
Sujet: sauce mornay
Mar 20 Sep - 14:11
Ingrédients pour 4 personnes:
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cl de lait
• 2 jaunes d'oeuf
• 150 à 200 g de Comté râpé
• sel et poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• Réalisez une Sauce Béchamel.
• Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs ainsi que le Comté râpé.
• Mélangez correctement.
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