Pomme de terre au beurre de sardine

Pour 4 personnes
400 à 500g de pomme de terre 120 g de sardine à l’huile 1 jus de citron câpres
2 cc de margarine allégée à 40% sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre 10 mn à la cocotte mn Pendant ce temps, mixer finement les sardines égouttés, le citron, les câpres, la margarines, le sel et le poivre Eplucher les pommes de terre, les couper dans le sens de la longueur et poser une grosse noix de beurre de sardine dessus. Délicieux aussi avec du thon