QUANTITE : pour 5 dl environ
PREPARATION : 15 minutes
CUISSON : 10 minutes
INGREDIENTS
50 g d'oignons
50 g de cornichons
50 g de beurre
1 dl de vin blanc
4 dl de fond brun
2 cuil de moutarde
sel
Ciseler les oignons finement. Tailler les cornichons en julienne. Faire suer les oignons au beurre puis déglacer au vin blanc. Laisser réduire des 3/4. Ajouter le fond brun. Faire bouillir 2 minutes. Ajouter la julienne de cornichons. Hors du feu, lier à la moutarde. Assaissonner.
Ven 30 Sep - 23:45