Nombre de messages : 2174 Age : 47 Localisation : corse du sud / Ajaccio Date d'inscription : 18/09/2005
Sujet: Sauce supreme Ven 30 Sep - 23:52
DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher QUANTITE : pour 5 dl environ PREPARATION : 10 minutes CUISSON : 10 minutes
INGREDIENTS 1/3 l de fond blanc de volaille 20 g de roux 2 dl de crème fraiche 60 g de beurre sel , poivre
PREPARATION DE LA RECETTE Préparer un velouté avec le fond et le roux. Ajouter la crème. Réduire à la bonne consistance. Ajouter le beurre en morceaux. Assaissonner.
Ven 30 Sep - 23:52