Cake surimi et ciboulette

Pour 8 personnes :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 250 g de surimi râpé
- 10 brins de ciboulette
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre

Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Incorporer le surimi râpé et les brins de ciboulette ciselés.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes thermostat 180°C.

Pour finir ... On peut remplacer le surimi par 200 g de crabe émietté.